Soba Hojicha
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- Description
- Caractéristiques
Le Soba Hojicha est une composition japonaise rare à base de thé et de sarrasin grillé. Le thé Hojicha est issu de la torréfaction du thé vert Bancha. Dans ce mélange, le Hojicha est associé à des graines de sarrasin (Sobacha) également grillé. L'infusion donne une liqueur clair aux goûts prononcés de noisettes, de châtaignes et de pain grillé avec un arrière-goût fumé. Faible en théine, le Soba Hojicha se consomme toute la journée.
Cultivar Yabukita.
- Type de thé
- Thé Vert
- Origine
- Japon
- Région
- Shizuoka; Nagano
- Taux de théine
- Aucune
- Température de l’eau
- 80°C
- Dosage pour 20 cl
- 2 g
- Moment conseillé
- Soirée
- Tradition
- Spécialités japonaises
- Conditionnement
- Vrac